Le problème de l'encombrement des appareils et la perte de concentration de l'équipe
Travailler avec des applications de livraison est une excellente idée pour augmenter vos ventes, mais avoir plusieurs appareils qui sonnent en même temps au poste de préparation du café crée un vrai désordre et retarde les commandes. Le problème le plus important, c'est que le client assis dans votre café se sentira ignoré en voyant votre équipe occupée uniquement par les commandes de livraison, ce qui peut vous faire perdre vos clients fidèles.
La solution pratique : un seul écran de caisse pour toutes les commandes
La véritable solution à ce casse-tête consiste à se débarrasser de tous ces appareils. Avec un système de caisse moderne, toutes les commandes de livraison arrivent directement sur votre écran de caisse, aux côtés des commandes sur place et à emporter. Cela signifie que votre barista ne surveille qu'un seul écran, sans risque d'oublier une commande ou de la saisir par erreur, ce qui accélère le service et soulage votre équipe.
Des étapes simples pour organiser le travail dans votre café
- Un espace dédié aux livreurs : réservez un petit coin de votre café où les livreurs peuvent récupérer leurs commandes, à l'écart de la caisse où passent les clients en salle. Cela évite l'encombrement et préserve le calme des lieux.
- Une tarification spécifique pour les commandes en livraison : les applications de livraison prélèvent une commission importante, et le coût des emballages n'est pas négligeable. Configurez votre système de caisse pour augmenter légèrement les prix des commandes en livraison afin de compenser ces frais, ce qui permet de protéger votre marge nette.
Conseil d'expert :
« Ne vous réjouissez pas uniquement d'un chiffre de vente élevé en fin de journée. Utilisez les rapports de votre caisse pour connaître votre marge nette réelle sur chaque application. Vous découvrirez peut-être qu'une application en particulier génère beaucoup de commandes mais vous fait perdre de l'argent à cause de sa commission élevée, alors que le client qui vient s'asseoir dans votre café est celui qui vous apporte le vrai profit garantissant la réussite de votre affaire. »
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Cafizio Team
Rédacteur en chef de l'Académie
Chez Cafizio, nous pensons que la connaissance est la première clé du succès. Notre objectif est de vous donner tous les outils et conseils techniques nécessaires pour faire de votre petite entreprise une marque de référence.
